1、材料：鸭血1块，毛肚适量，百叶适量，金针菇50克，豆皮2张，青菜50克，豆芽50克，火腿肠1个，香菜适量。食盐适量，鸡精少许，火锅底料80克，葱适量，姜适量，蒜适量。
2、把食材洗净放入盘中备用，葱姜蒜
3、火锅底料80克，锅中烧水，把毛肚和百叶用开水焯一下盛出备用
4、继续把鸭血也焯一下盛出备用
5、锅中倒入少许油爆香葱姜蒜，倒入豆芽翻炒，倒水，等水开后加底料，煮到出香味
6、再把准备好的菜倒进锅中，依次加毛肚和百叶、鸭血、方火腿，煮到翻开时在放少许食盐和鸡精调味
7、倒入准备好的碗中，香菜均匀的撒在上面即可