目前市场上流行的啤酒保鲜桶多为进气放酒型和少量co2气压放酒型。前者进气放酒将空气中的大量悬浮物和细菌混入桶中，污染了酒体和酒桶，啤酒的新鲜度和保鲜期大大缩短；后者虽无前者的缺点，但几个较高、工艺复杂，操作不便，不利于推广。而背压式真空保鲜桶，简单特殊的结构且工艺成熟可靠。由于采用背压灌酒，灌入的是酒液而不是会有大量泡沫的混合体，真空的酒室彻底隔绝了空气，而形成了酒罐的延伸体。
这就使该桶具有了如下特点：（1）从灌酒到放酒，酒体始终不同空气接触，从而保持了啤酒的新鲜度。保鲜期可达10天，真正实现了绿色包装，绿色消费。（2）啤酒泡沫始终丰满细腻。（3）通过专用设备可以灵活灌装。（4）灌装啤酒基本可以做到滴酒不漏，大大减少了啤酒的浪费，实现文明生产。（5）大大减少了清洗得频率和难度。
