蛳粉汤汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油 。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八 角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少 又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？一碗好的螺蛳 粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和 花生要炸得恰到好处。豫香园柳州螺丝粉就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉 主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉较大 的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差 不多。较好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、 糖、醋和生粉。豫香园小吃培训郑重承诺：凡来本校学习技术的学员，包吃包住，包教包会，学不 会不收费，后期技术免费升级，免费指导开店，让你一切无后顾之忧。特 困人群，退伍军人，大学毕业生创业，残疾人等费用均可优惠百分之十。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软 韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜 等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的 螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的 是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每 一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣， 嫩滑香酥得让人忘了本位。豫香园柳州螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。具有酸、辣、鲜、爽独特 的风味，位居柳州风味小吃之首。它由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳 、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调 合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人 吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。豫香园小吃培训学校从选料到制作全程手把手教学. 学习时间不限，全部动手操作。不做暴利合作，真正扶持小本创业。全过 程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地 人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉较大的特色。精 心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风 味。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来 源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许 多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐 的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。豫香园小吃培训，欢迎您的来访，本公司专业培训、小吃研发、技术创新 、店面经营指导为一体的综合性餐饮学校，是一家国内较有诚意的小吃培 训基地，目前拥有多位资深培训老师傅，有着多年的开店经验，精通各地 热门小吃风味；
豫香园螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味[ 地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来 源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许 多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐 的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
螺蛳粉是柳州的一个特征小吃，去柳州咱们会发现大大小小的螺蛳粉店遍 及在街头巷尾。螺蛳粉特征主要是，香、辣、麻。要学习正宗的柳州螺蛳 粉，能够找豫香园小吃训练学校，咱们专注小吃训练15年，滋味正宗，专 业提供柳州螺蛳粉训练，学好技术后还免费为您指导创业训练，咱们现已 成功的帮许多粉店老板创业成功!
豫香园培训优势：豫香园培训公司的师傅通过手把手的指导，学员亲手操作的实践方法，让 学员更快更好的掌握干捞螺蛳粉的制作方法。在整个学习过程中，所有的 制作方法学员都有机会亲手操作绝不漏下一项操作。师傅指导学员进行大 批量的生产，以实体店的真实教学，拼弃了小锅小灶家庭式的制作味道上 的差异，更好地消除了大锅熬汤与小锅制作的味道差异，让制作出来的干 捞螺蛳粉味道直接与市场接轨。让学员更加清楚的掌握干捞螺蛳粉从生产 到销售全过程，为开店做出更好的准备。
豫香园餐饮培训学校
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